Velikonoční tvaroh

„Prázdniny, svátek a oslava oslav“ nazývají ministři křesťanských Velikonoc. Velikonoce jsou ve skutečnosti jedním z nejuznávanějších společných křesťanských svátků. Podle učení církve byl tento svátek založen na památku vzkříšení syna Božího Ježíše Krista ukřižovaného na kříži.

Křesťanské Velikonoce jsou přechodným svátkem, protože se slaví první neděli po jarní rovnodennosti a úplňku a připadá na čas od 4. dubna do 8. května (od 22. března do 25. dubna, starý styl).
Po zavedení křesťanství v Rusku (na konci 10. století našeho letopočtu), spolu s obřady a svátky tohoto náboženství, Velikonoce přišly do ruské země. Zde se spojila s jarním svátkem starověkých Slovanů. Z dávných přesvědčení se tradice malování vajec stala součástí velikonočních zvyků. V dávné minulosti bylo vejce, ze kterého se po rozbití skořápky narodilo kuřátko, spojováno s něčím nepochopitelným, záhadným. Během slovanského svátku usmíření duchů spolu s dalšími dary jim byla přinesena vajíčka obarvená krví, protože krev byla podle starověkých přesvědčení považována za vynikající jídlo pro duchy. Následně se vejce začala malovat v různých jasných barvách, aby duchové věnovali pozornost darům, které jim lidé přinesli. Custom je odkaz, který nás spojuje s minulostí, s historií; je odkazem zachmuřeného starověku, přecházejícího z generace na generaci. Dlouho jsme zapomněli na samotný význam mnoha zvyků, ale držíme se jich pevně. Jakýkoli svátek je důležitou, netrpělivě očekávanou událostí, zejména svaté Kristovo vzkříšení.

Uspořádání velikonočního stolu je pro nás jedním z nejdražších a nejstarších zvyků. Za starých časů byly velikonoční přípravy skutečným posvátným obřadem, jakýmsi kultem. Připravovali se na ně, mluvili o nich, mysleli na ně. Když se piekly ženy a koláče, nebylo možné zabouchnout dveře, brzy chodit, hlasitě mluvit, aby dort neseděl. Když drhli Velikonoce, nedej bože, začali do toho zasahovat opačným směrem! A zbarvení vajec, tato privilegium dětí, kolik radosti a zábavy, kolik konkurence, špinavé ruce a rozmazlené šaty!

A tady je výsledek všech těchto starostí - elegantní velikonoční stůl, lákavý a atraktivní, zvláště po půstu, se s námi setkává o velikonoční noci, kdy se při prvních záblescích úsvitu unavení a slavnostně nakloní vrátíme z Matins. Oslnivý ubrus jiskří bíle. Celá hromada různých pokrmů, velikonoční koláče, ženy, Velikonoce, šunka, velikonoční jehně, různí želé a plněné představitelé tetrapodů a ptáků zdobí stůl v hojnosti. To vše je pokryto hromadou efektních květin, stylizovaných svěžích růží, těch nepřirozených odstínů. Všichni se posadili ke stolu, šťastní a hladoví a hlučně porušili svůj půst.

A úsvit procházející okny vyhlíží ven a z ulice, přes dvojité rámečky, do místnosti vnikne zvonění velikonočních zvonů.

Velikonoční stůl musí být určitě, podle vašich nejlepších schopností a schopností, velmi elegantní a bohatý. Je pokryta v době, kdy se rodina vrací z velikonočních matin do matin a zůstává zakryta a uklízena celý týden, jen několikrát denně by mělo být uklízeno, což je rozrušené, dát čisté talíře, vyměnit příbory a sklenice. Pečeně musí být zdobena krásně řezanými manžetami z bílého papíru.

Dorty, velikonoční dorty, ženy mohou být zdobeny malým množstvím vícebarevného obarveného prosa. Vypadá to hezky na pozadí bílé cukrové polevy. Proso se připravuje následujícím způsobem f. Je odebráno několik malých porcí proso. Každá část je namíchána barvou (akvarely nebo kvaš) smícháním a poté vysušena. Vysušené vícebarevné porce se navzájem smíchají.

Kříže s vícebarevnými stužkami jsou na velikonočním stole velmi malované; toto je starý ruský zvyk, který byl bohužel téměř zapomenut. Je nutné předem připravit podle potřeby čisté tyčinky malé velikosti a úhledně hoblované, se špičatým koncem, silné jako tenký malíček. Stejný počet dalších, stejná tloušťka, ale poloviční délka - pro příčník. Každý kříž je svázán kouskem úzké pestrobarevné stuhy. Svázejte tyč, svázejte ji pěkným lukem a konce nechte viset. Kříže se po jednom zapichují do každé pečeně, velikonočních dortů atd. Na stůl můžete položit květináče a polky zabalit do barevného barevného papíru. Předem si můžete připravit malé, nízké a široké krabičky tak, že do nich vložíte půdu a zasejete semena řeřichy, ovsa nebo čočky (hustě). Po dobu jednoho a půl až dvou týdnů se objevují čerstvé jemné zelené listy. Do ní jsou umístěna barevná vejce a umístěna na stůl. Velikonoční vajíčka jsou malována v nejrůznějších barvách - růžové, žluté, červené, modré, modré, zelené a mramorové. K barvení můžete použít obvyklé potravinářské barvy. Pokud takové neexistují, používá se vaření v přírodních barvivech: cibulové slupky, řepa, mrkev, čerstvé bylinky (džusy) atd.

Mramorovaná barva se získá takto: vejce je lemováno vícebarevnými stužkami, kousky, nitěmi. Potom je svázán nitěmi, zabalen do tenkého bílého plátna, znovu svázán nitěmi, ponořen do studené vody a zapálen. Po varu vaříme 10 minut. Po ochlazení se vejce otřou vatovým tamponem namočeným v rostlinném oleji a poté se osuší ručníkem. Malovaná i nelakovaná vejce lze natřít dodatečně běžnými barvami a štětcem nebo špičatou tyčinkou.

Výběr jídel na velikonoční stůl samozřejmě závisí na chuti a prostředcích. Pouze: Velikonoce, velikonoční dort, šunka, barevná vejce, máslo, studená pečeně a dokonce i „čtvrteční sůl“ jsou považovány za povinné.